Die verschiedenen Arten von Espressomaschinen

Espressomaschinen lassen sich in verschiedene Kategorien einteilen, die sich nach Aufwand und Bequemlichkeit unterscheiden, sowie nach weiteren Besonderheiten, die die verschiedenen Maschinen voneinander abgrenzen. Im Folgenden findest du eine Übersicht über die unterschiedlichen Maschinentypen, gefolgt von einigen anderen wichtigen Unterschieden.

1. Einkreiser Espressomaschinen

Einkreiser Espressomaschinen sind meist billiger als andere Optionen, weil sie ein einziges Heizelement verwenden. Der Kessel in einer Einkreiser-Espressomaschine hat die Aufgabe, das Wasser auf die perfekte Temperatur für Espresso zu erhitzen (zwischen 90 und 96 Grad). Zum Aufschäumen der Milch wird Dampf benötigt, der durch Erhitzen der Kesseltemperatur auf 120-130 Grad erzeugt wird.  Diese Maschinen sind kleiner als die meisten anderen. Sie eignen sich zwar nicht für den kommerziellen Einsatz, da sie eine Ausfallzeit haben, aber sie sind ideal, um zu Hause Espresso zuzubereiten, ohne viel Platz auf der Theke einzunehmen. Sie sind ideal für alle, die einen einzelnen Espresso trinken und nicht auf einen zweiten warten wollen.

Vorteile

• Günstiger als die meisten anderen Optionen
• Klein und kompakt
• Enthält einen Milchaufschäumerstab zum Aufschäumen von Milch

Nachteile

• Muss nach jedem Zug abkühlen
• Nicht für den gewerblichen Einsatz geeignet

2. Zweikreiser Espressomaschinen

Zweikreiser sind Espressomaschinen, die zwei Wasserkreisläufe mit unterschiedlichen Temperaturen haben: Einen Wasserkreislauf für die Erzeugung von Dampf zum Aufschäumen von Milch und einen zweiten Wasserkreislauf für das Brühwasser, das für die Zubereitung von Espresso benötigt wird.

Wegen des zweiten Kessels sind diese Maschinen oft sperriger und deutlich teurer als Maschinen mit nur einem Kessel. Dafür brauchen sie keine Abkühlphase und können in kurzer Zeit einen Schuss nach dem anderen liefern. Diese Maschinen eignen sich hervorragend für den gewerblichen Einsatz, aber auch für Familien oder Espressoliebhaber, die jeden Morgen mehrere Espressi genießen.

3. Dualboiler Espressomaschinen

Eine Maschine mit zwei Boilern bedeutet, dass das Wasser, das für die Zubereitung des Espressos verwendet wird, und der Dampfboiler getrennt sind und beide ihre eigenen Heizelemente haben, die du separat einstellen kannst. Bei einer Maschine mit zwei Boilern kannst du die Wassertemperatur so einstellen, dass sie am besten für deinen Kaffee geeignet ist.

Eine Espressomaschine mit zwei Boilern ist vielseitiger als eine Maschine mit einem Boiler, denn sie ermöglicht es dir, gleichzeitig Espresso zu brühen und Milch aufzuschäumen. Das bedeutet, dass du mit einer Dualboiler-Kaffeemaschine eine größere Vielfalt an Kaffeegetränken zubereiten kannst als mit einer Einboiler-Maschine.

Vorteile

• Keine Abkühlung zwischen den Aufnahmen
• Bietet eine Option zum Aufschäumen von Milch

Nachteile

• Teurer als Maschinen mit einem Kessel
• Sperrige Maschinen brauchen viel Platz

4. Siebträgermaschinen (Halbautomaten)

Siebträgermaschinen bzw. halbautomatische espressomaschinen verwenden oft eine Pumpe, um den für den Espresso erforderlichen Druck zu erzeugen. Diese Maschinen verfügen in der Regel über einen Ein-/Ausschalter, um den Wasserfluss durch das gemahlene Kaffeepulver zu regeln, was bedeutet, dass du selbst wissen musst, wann du den Brühvorgang beenden musst. Du musst den Durchfluss des Espressos beobachten oder messen und die Maschine bei Bedarf abschalten. Das erfordert zwar etwas Erfahrung, ermöglicht aber auch eine gewisse Individualisierung deines Espressos. Oft gibt es auch eine Option zum Aufschäumen von Milch.

Diese Maschinen sind perfekt für alle, die eine einfache Zubereitung mit der Option des Milchaufschäumens und einem einzigen, wenn auch kritischen Punkt für die Anpassung der Espressozubereitung suchen.

Vorteile

• Ermöglicht einige Anpassungen
• Enthält oft eine Option zum Aufschäumen von Milch

Nachteile

• Oft keine Temperaturkontrolle
• Gewisse Erfahrung für die Zubereitung erforderlich
• Erfordert Aufmerksamkeit während des Brühvorgangs

5. Espressomaschinen mit Thermoblock

Ein Thermoblock oder eine Thermosäule nimmt Wasser aus dem Behälter einer Espressomaschine und erhitzt es im laufenden Betrieb, anstatt den ganzen Wasserkessel aufzuheizen. Diese Technologie wird häufig in Espressomaschinen für den Heimgebrauch eingesetzt, wo sie entweder die Brühfunktion, die Dampffunktion oder beides steuert.

6. Espressomaschinen mit Handhebel

Anstelle eines elektrisch erzeugten Drucks erzeugen Handhebel Espressomaschinen den Druck mit Hilfe eines Hebelmechanismus. So kannst du selbst bestimmen, wie viel Druck du an jedem Punkt der Kaffeeextraktion ausüben möchtest.

7. Espressomaschinen mit Rotationspumpe

Rotationspumpen bestehen aus einem schweren, leistungsstarken Elektromotor mit einem Pumpenkopf. Sie brauchen keinen Gegendruck, stehen sofort unter vollem Druck und sind sehr leise. Im Vergleich zu Vibrationspumpen sind sie etwas teurer. Perfekt für Espresso-Spezialisten und Freunde von aufgeschäumter Milch.

8. Espressomaschine mit Vibrationspumpe

Eine Vibrationspumpe wird auch als Schwingankerpumpe oder Membranpumpe bezeichnet und ist in Portionskaffeemaschinen (z. B. Senseo, Nespresso oder Dolce Gusto) und Haushalts-Espressomaschinen üblich. Im Inneren einer Metallspule befindet sich ein Kolben. Dieser Kolben enthält auch einen Magneten, der an einer Schnur befestigt ist. Durch die Spule fließt eine elektrische Ladung, die den Magneten dazu bringt, den Kolben schnell hin und her zu bewegen.

9. Espressomaschine mit Getriebepumpe

Die Getriebepumpe ersetzt die Drossel, um den Betreibern mehr Variablen zu bieten. Espressomaschinen mit Getriebepumpen werden hauptsächlich für die geschmackliche Profilierung von Single-Origin-Kaffees verwendet.

10. Espressomaschine ohne Pumpe

Espressomaschinen ohne Pumpe können keinen Druck erzeugen, da sie kein eingebautes Pumpelement haben. Stattdessen arbeitet diese Art von Espressomaschine entweder mit Dampf oder Hebeldruck.

Im Idealfall wird der Espresso mit einem Druck von etwa 15 bar zubereitet. Bei manuellen oder Hebelmaschinen wird dieser immense Druck von dir, dem Barista, erzeugt. Mit unterschiedlich starkem Druck kannst du die Brühzeit und den Wasserdurchfluss steuern, was letztendlich zu einem ganz individuellen Espresso führt. Sie sind daher gut für diejenigen, die die Möglichkeit haben wollen, jede Variable ihrer Brühmethode zu kontrollieren, um einen individuellen Espresso zu erhalten.

11. Espressomaschine mit Wasseranschluss

Häufig in Cafés zu finden, Espressomaschinen mit Festwasseranschluss verfügen über eine eigene Wasserleitung und sind dadurch einfacher zu bedienen. Anders als bei herkömmlichen Espressomaschinen muss man sich nicht darum kümmern, wie und wann man den Wassertank wieder auffüllt. Espressomaschinen mit Wasseranschluss müssen professionell installiert werden und können nicht verlegt werden, ohne dass ein Klempner die Wasserleitung kappt.

Vorteile

• Unbegrenzte Wasserversorgung
• Großartig für große Mengen Espresso

Nachteile

• Benötigt eine eigene Wasserversorgung
• Erfordert eine kostspielige, professionelle Installation
• Kann nicht einfach an einen anderen Ort gebracht werden

12. Vollautomatische Espressomaschinen

Vollautomatische Espressomaschinen (Kaffeevollautomaten) gehen noch einen Schritt weiter. Kaffeevollautomaten haben eine automatische Abschaltung und können in der Regel auf Zeit eingestellt werden, aber sie haben den zusätzlichen Vorteil, dass sie deine Bohnen für dich mahlen. So bekommst du den frischesten Espresso, der möglich ist, und kannst den Geschmack und die Qualität um einiges verbessern. Sie bieten noch weniger Anpassungsmöglichkeiten, da die Mühlen in diesen Maschinen oft keine sehr feinen Mahlstufen haben und nicht so gleichmäßig mahlen wie eine manuelle oder elektrische Mühle. Sie sind in der Regel relativ teuer, aber der Komfort ist unschlagbar!

Diese Maschinen sind perfekt für Espressotrinker, die ihren Kaffee nicht individuell zubereiten wollen und einen vollautomatischen Brühvorgang bevorzugen, der geplant werden kann. Sie sind auch ideal für diejenigen, die frisch gemahlene Bohnen für den bestmöglichen Espresso verwenden möchten.

Vorteile

• Liefert extrem frischen Espresso
• Kann oft auf Timer eingestellt werden
• Keine Erfahrung erforderlich

Nachteile

• Sehr wenig Anpassungsmöglichkeiten
• Kann oft keinen vorgemahlenen Espresso verwenden

13. Portionskaffeemaschine

Mit dem Aufkommen von Portionskaffeemaschinen wie Keurig und Nespresso sind auch Espressomaschinen auf Kapselbasis aufgrund ihres Komforts sehr beliebt geworden. Diese Maschinen verwenden kleine Kapseln, die mit Espressopulver gefüllt sind, und erzeugen mit Hilfe einer Pumpe genügend Druck, um eine einzelne Portion Espresso zuzubereiten. Viele dieser Maschinen bieten keine Möglichkeit, Milch aufzuschäumen, und die, die es tun, sind in der Regel teurer. Sie sind praktisch und du musst deinen Kaffee nicht mahlen oder abmessen.

Nespresso Kapselmaschinen sind ideal für alle, die morgens wenig Zeit haben und sich nicht um das Mahlen oder Abwiegen des Kaffees kümmern wollen. Sie eignen sich auch für diejenigen, die Platz sparen und jeden Morgen eine andere Espressosorte wählen möchten.

Vorteile

• Bequem und einfach zu bedienen
• Einige enthalten Optionen zum Aufschäumen von Milch
• Sie müssen nicht gemessen oder gewogen werden
• Klein und kompakt

Nachteile

• Keine individuelle Anpassung möglich
• Kapseln können teuer werden

14. Espressokannen für den Herd

Espressokocher wie die Moka-Kanne sind einfach zu bedienen, klein und kompakt und wahrscheinlich die günstigste Art, Espresso zu Hause zuzubereiten. Sie werden normalerweise mit Wasser und Kaffeepulver gefüllt und bei mittlerer bis hoher Hitze auf den Herd gestellt. Der Ofen erhitzt das Wasser, bis es kocht, und der Dampf wird durch den Kaffeepulver gedrückt, um Espresso zu machen. Hier gibt es nicht viele Anpassungsmöglichkeiten, so dass du nicht viel Kontrolle hast. Das bedeutet aber auch, dass dies eine einfache Art der Espressozubereitung ist.

Diese Maschinen sind perfekt für alle, die eine kompakte Art der Espressozubereitung suchen, die nicht so leicht durcheinander gebracht werden kann. Sie sind ideal für alle, die noch keine Erfahrung mit der Zubereitung von Espresso haben, aber damit beginnen wollen, ihn zu Hause zuzubereiten.

Vorteile

• Einfach zu benutzen
• Sehr preiswert
• Erfordert nicht viel Aufmerksamkeit während des Brühvorgangs

Nachteile

• Wenig Anpassungsmöglichkeiten